Escondidinho de Mandioca com Recheio de Carne Moída

Ingredientes

·         800grs de carne moída

·         2 colheres (sopa) de óleo

·         3 dentes de alho amassados

·         1 cebola grande picada

·         2 tomates sem pele e sementes picados

·         Sal, pimenta do reino e coentro picado à gosto

·         1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

Purê:

·         1kg de mandioca cozida e espremida

·         1 xícara (chá) de leite

·         2 colheres (sopa) de manteiga

·         Sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto

·         100grs de queijo muzzarella ralado

Modo de preparo

·         Em uma panela, coloque a carne moída, o óleo e frite em fogo médio até dourar.

·         Acrescente o alho, a cebola e refogue até amaciar.

·         Adicione os tomates, tempere com sal, pimenta e frite até secar a água.

·         Retire do fogo, misture o cheiro verde e o coentro picado e reserve.

·         Em uma tigela, coloque a mandioca espremida, o leite, a manteiga, os temperos e misture.

·         Forre o fundo de um refratário com o purê de mandioca e coloque o recheio de carne.

·         Espalhe o purê sobre o refogado, polvilhe com a muzzarella e leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos ou até a muzzarella derreter/gratinar

·         Pode ser recheado também com carne seca, bacalhau, frango... conforme sua imaginação mandar...

·         Sirva em seguida.