Batatas Cowboy

Batatas Cowboy

Mais uma das invenções dos meus pais que me fazem recordar da minha infância. Tempo bom, que não volta mais, saudades!

Trata-se de uma batata frita em palitos e que depois é preparada em um gostoso molho vermelho agridoce.

 Ingredientes:

·         1 prato fundo de batatas palito fritas

·         1 latinha pequena de extrato de tomates

·         1 colher de sopa de açúcar mascavo

·         1 colher de sopa de óleo

·         3 colheres de sopa de água

·         ½ dente de alho amassado

·         1 colher de sobremesa de cebola ralada

·         Sal e pimenta do reino a gosto

·         Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de fazer:

Em uma frigideira, Aqueça o óleo e frite o alho e a cebola. Junte o açúcar mascavo e quando ele começar a derreter, acrescente o extrato de tomates até ele dourar de leve. Junte a água e assim que abrir fervura prove o sal e desligue. Junte as batatas, mexendo para incorporar bem este molho. Coloque em uma vasilha, polvilhe o queijo ralado e sirva imediatamente.